Speisenkarte

Theaterjause - geräucherte Leberwurst, Kärntner Würstl, Obatzda, 

Allgäuer Bergkäse, Schwarzgeräuchertes und frischer Radi   12,50€

 

Orangen-Fenchelsalat an geräucherter Entenbrust und Mandeln   13,50€

                

Karamellisierter Ziegenkäse auf Trevisano, Feigen und gegrillter Melone   13,50€

 

Dreierlei vom Lachs - geräuchert, gebeizt und als Tartar - dazu

Avocadomousse, Gurke, Rote Beete und Meerrettich   15,50€

 

                                                                                               ***

 

Tomatenconsommé mit Eierstich und Basilikum   8,00€

 

Süßkartoffel-Kokossuppe mit Knuspergarnele   9,00€

 

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Herbstlicher Salat mit Karottenchips, marinierter bunter Beete, Grapefruitfilets,

geschmortem Kürbis und Granatapfelkernen   14,50€

wahlweise mit Maishähnchen   16,50€

 

Waldpilzrisotto, dazu Kürbis, Parmesanschaum und Nüsse   15,50€

 

Schwarze Linguine mit Flußkrebsen, Zitronengrasschaum, Paprika und Rucola   16,50€

 

Hirschgulasch an hausgemachten Schupfnudeln, Babykarotten und Birne   19,50€

 

Fang des Tages mit frischen Erbsen und Erbsenpüreé, Fischjus und grünem Spargel   19,50€

 

Rosa Lammrücken auf Ricotta-Kartoffelpüree, Zuckerschoten und Portweinscharlotten   24,50€

 

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Schokoladenvariation mit Himbeeren und Mangoragout   8,50€

 

Mini Dessert - Frangelico Panna Cotta mit frischen Beeren   3,50€

 

 Französische Käsevariation mit Walnüssen und Weintrauben   12,50€