Theaterjause - Südtiroler Wurstvariation, Bergkäse, Griebenschmalz,
Radi und Schüttelbrot 15,50€
Burrata an buntem Tomatensalat, Basilikum und Aceto Balsamico 16,50€
Matjesfilet mit Sauerrahm, Granny Smith Apfel, fermentierte Zwiebeln und Gurke 16,50€
Lachs-Spargel Quiche, Tomaten, Kräutercreme und Baby Leaf Salat 17,50€
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Französische Zwiebelsuppe mit Käse Crustini 8,50€
Hausgemachte Spargelcremesuppe mit Bärlauch Croutons 9,50€
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Cesar Salat an Parmesan, Croutons, Sardellen und Kürbiskernen 15,50€
wahlweise mit gebackenem Hähnchenfilet 19,50€
Spargel Pasta mit frischem Bärlauch, Kirschtomaten und Pecorino 19,00€
Paillard von der Ochsenlende an geräucherter Paprika, Rucola und Bruschetta 22,50€
Gegrilltes Lachsfilet an Ofenkartoffeln, Sesamgemüse und Frühlingskräutercreme 21,50€
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Hausgebackene Pancakes, Banane, Karamellsoße und Crumble 9,50€
Minidessert:
Cheesecake mit frischen Erdbeeren 6,50€
Regionale Käsevariation mit Walnüssen, Weintrauben und Feigensenf 13,50€