Speisenkarte

Ziegenkäse im Filoteig gebacken an rote Bete Couscous und Minzcreme   14,00€

               

Theaterjause - Südtiroler Wurstvariation, Bergkäse, Griebenschmalz,

Radi und Schüttelbrot   14,50€

 

 140g Tatar vom Weideochsen mit gebratenem 

Wachtelei Focaccia Chip   15,50€

 

Lachsvariation - Quiche, gebeizter und geräucherter Lachs an Baby leaf Salat,

Meerrettichcreme und deutschem Kaviar   16,50€

  

                                                                                                         ***

 

Maronencremesuppe mit Schwarzbrot-Croutons   9,50€

 

Hausgemachte Gulaschsuppe mit Schmand und ofenfrischem Brot   9,50€

 

                                                                                                         ***

 

  Wintersalat mit Babyspinat, Cranberrys, roter Beete, Gorgonzola,

Birne, Nüssen und Preiselbeerdressing   15,00€

wahlweise mit rosa Barbarie Entenbrust   22,50€

 

Kürbisrisotto mit Vacherin Käse, Pekanüssen und Ras el-Hanout   17,50€

 

Orecciette an Bolognese vom Lamm, Flower Sprouts, Ofentomaten,

Schafskäse und frischem Koriander   18,50€

 

Boeuf bourguignon an Kartoffelstampf, Kräuterseitlingen und Babykarotten   22,50€

 

Pochierter Kabeljau mit Selleriepüree, Gemüsestreifen und Dijon Senfsoße   21,50€

 

                                                                                                         ***

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis, Vanillesoße und Sahne   9,50€

 

Minidessert:

Lebkuchen Panna Cotta mit frischen Beeren   5,50€

 

 Regionale Käsevariation mit Walnüssen, Weintrauben und Feigensenf   12,50€