Speisenkarte

 

Theaterjause - Südtiroler Wurstvariation, Bergkäse, Griebenschmalz,

Radi und Schüttelbrot   15,50€

 

Burrata an buntem Tomatensalat, Basilikum und Aceto Balsamico   16,50€

 

Matjesfilet mit Sauerrahm, Granny Smith Apfel, fermentierte Zwiebeln und Gurke   16,50€

 

Lachs-Spargel Quiche, Tomaten, Kräutercreme und Baby Leaf Salat   17,50€ 

  

                                                                                                         ***

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse Crustini   8,50€

 

Hausgemachte Spargelcremesuppe mit Bärlauch Croutons   9,50€

 

                                                                                                         ***

 

 Cesar Salat an Parmesan, Croutons, Sardellen und Kürbiskernen   15,50€

wahlweise mit gebackenem Hähnchenfilet   19,50€

 

Spargel Pasta mit frischem Bärlauch, Kirschtomaten und Pecorino   19,00€

 

Paillard von der Ochsenlende an geräucherter Paprika, Rucola und Bruschetta   22,50€

 

Gegrilltes Lachsfilet an Ofenkartoffeln, Sesamgemüse und Frühlingskräutercreme   21,50€

 

                                                                                                         ***

Hausgebackene Pancakes, Banane, Karamellsoße und Crumble   9,50€

 

Minidessert:

Cheesecake mit frischen Erdbeeren   6,50€

 

 Regionale Käsevariation mit Walnüssen, Weintrauben und Feigensenf   13,50€